Rindfleisch in Austernsoße mit Pak-Choi

 Ein Rezept aus der "Lecker" leicht abgewandelt.

Zutaten: 

• Rindersteaks oder Rinder Minutensteaks
• 1 TL Speisestärke
• 1 EL Austernsoße
• 1 EL Sherry
• 3 EL Öl
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• 1 Schuss Chiliesoße
• 1 cm Ingwer
• 2 Möhren 
• 2-3 Pak-Choi
• 2-3 EL Sojasoße

Zubereitung:

Das Fleisch in Streifen schneiden und in einer Marinade aus Speisestärke, Austernsoße, Sherry, Öl, Chiliesoße und Gewürzen einlegen.
Ingwer klein schneiden, Möhren stiffteln, Pack-Choi Blätter waschen und die Stiele von den Blättern trennen.
Die Möhren mit einer Prise Zuckern in der Pfanne anbraten, Ingwer und die klein geschnittenen Pak-Choi Stiele hinzufügen.
Nach einer kurzen Garzeit die Blätter hinzufügen und zusammen mit der Sojasoße unterrühren.

In einer zweiten Pfanne das Rindfleisch kurz scharf von beiden Seiten anbraten - max 2 Minuten auf jeder Seite, sonst wird das Rind trocken
.
Dazu passt Reis.