Wikingertopf

Zutaten:

• 500 gr Rinderhackfleisch
• 400 gr Möhren
• 2 Zwiebeln
• Altes Brot oder Brötchen oder Paniermehl
• 1 Ei
• Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, etwas Chilipulver, Rosmarin
• 2 TL Senf
• 1 Dose Erbsen
• Ca 200 ml Brühe
• 1 Flasche Cremefine
• Etwas Schmand oder Frischkäse
• Kartoffeln als Beilage

Zubereitung:

Möhren und Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Kartoffeln können auch bereits geschält und aufgesetzt werden.
Das Brot einweichen, ausdrücken und in einer Schüssel mit den Gewürzen, Senf, der Hälfte der Zwiebeln und dem Hack verkneten. Kleine Bällchen formen und anbraten.
Die fertigen Bällchen auf Seite legen und in der Pfanne Zwiebeln und Möhren andünsten, eine Prise Zucker drübergeben. Mit etwas Brühe ablöschen, aufkochen und dann die Erbsen hinzufügen.
Aus Schmand oder Frischkäse und Cremefine eine Soße kochen, abschmecken. Wenn die Soße zu dünn ist, etwas Mehl einrühren.
Die Hackbällchen wieder in die Soße geben und warm werden lassen.

Zusammen mit den Kartoffeln servieren.